1、材料:大米200克、竹筍80克、臘肉50克、小葱一根。
2、臘肉、竹筍分別洗淨切薄片;小葱洗淨切碎備用。
3、鍋中放入少許油加熱,將臘肉片翻炒至出油,然後放入竹筍片翻炒均勻即可。
4、大米洗乾淨後,按平時煮飯的分量加水,把炒好的竹筍臘肉放在飯上。
5、中火蒸20分鐘,再撒上葱花碎繼續燜2分鐘,取出拌勻即可。