1、高壓鍋燜臘肉飯需要準備的食材:臘肉500克,米1碗,油適量,葱姜適量,大料適量,甜麪醬適量,醬油適量。
2、臘肉切塊,開水煮一下,撈出。
3、鍋放少量的油,葱姜、大料爆鍋將臘肉放入煸炒。不用加鹽,因為鹹肉自帶鹹味,再加太鹹。
4、放適量的麪醬煸炒。
5、放適量的醬油煸炒。
6、煸炒好後,將臘肉和生米放高壓鍋裏,加適量的開水。
7、蓋上蓋,上汽燉20分鐘。燉好了,盛盤就可以吃了。