臘肉蒸米飯的做法 臘肉燜飯的方法

1、材料：大米400克、臘肉100克、胡蘿蔔100克、土豆200克、青豆100克、純淨水400克、生抽5ml、食用油適量。

2、步驟：大米淘洗乾淨，放在盆裏加400g清水浸泡15分鐘備用；臘肉洗淨切成小塊備用；胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小粒，青豆過水備用。

3、電磁爐火鍋檔800瓦的火加熱鍋，鍋裏放油，油温六成熱時放入臘肉丁慢慢煸炒出油；然後放入胡蘿蔔、土豆丁翻炒一下；再放入青豆翻炒一下；加入5ml生抽提鮮。

4、將浸泡好的大米連同浸泡大米的純淨水一起倒入電壓力鍋裏；然後把炒過的臘肉、胡蘿蔔、土豆丁和青豆一起放入電飯鍋中拌勻；蓋上蓋，按下煮飯程序，等程序結束，壓力排完之後就可以開吃。