臘肉洋芋炒飯如何做 臘肉洋芋炒飯的做法

1、主料：118g米飯、106g洋芋、44g臘肉、10g香葱。配料：適量油、適量生抽。

2、將洋芋洗淨，去皮。切粒。

3、湯鍋倒入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾。

4、放入洋芋粒，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮至洋芋斷生。撈起，瀝乾，待用。

5、將臘肉洗淨，切去燻黑的肉，切片，再切粒。放入湯鍋中。

6、蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮5分鐘，關火，將水倒掉。

7、重新倒入適量的清水。蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮5分鐘，將水倒掉。

8、在炒鍋中倒入適量的油。放入臘肉爆香。放入米飯。炒勻。再放入洋芋粒，炒勻。

9、倒入適量的生抽調味。放入葱粒。

10、炒勻，即可關火。完成。