砂鍋臘肉煲仔飯的做法 砂鍋臘肉煲仔飯如何做

1、原料：大米、廣東臘腸、臘肉、小青菜、雞蛋、白砂糖、蒸魚豉油。

2、大米提前2小時泡發。

3、臘腸和臘肉分別切片。

4、砂鍋鍋底刷油。

5、將泡發好的大米放入鍋中，倒入一拇指高的清水 ，再倒入1勺的食用油，攪拌均勻。

6、大火煮開改小火。

7、小青菜洗淨後放開水鍋中焯燙。

8、米飯煮至剩7分水之時，碼入切片的臘腸和臘肉。

9、碼上焯燙好的青菜，打入1枚雞蛋。蓋上蓋子悶上20分鐘。

10、吃的時候淋上醬汁。