1、準備材料:青豆150克、臘肉一塊(約300克)、糯米200克
2、調料:鹽、味精、花椒粉、青葱各適量。
3、臘肉洗乾淨後切小塊,放入鍋內翻炒至變色,顏色呈金黃。我買的臘肉較肥,所以炒的時候鍋裏沒有再放油,請根據自己買的臘肉來決定;
4、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘,不要加任何調料;
5、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內;
6、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上,再加些水,以沒過米上一個手背為佳,並且撒入一勺鹽,然後蓋上蓋子按下開關煮飯;
7、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和葱花,然後用勺拌勻就可以吃了。