1、碗裏倒入適量麪粉,一點點的加入清水用筷子快速攪拌成棉絮狀。
2、蝦去頭去皮,用牙籤挑出背部腹部的黑線,蛤用熱水煮水扒出蛤肉,菠菜切小段,火腿切丁,葱切花,姜切絲備用。
3、鍋裏倒油加熱,放入葱,姜爆香,放入菠菜翻炒。
4、加水燒開,放入麪疙瘩,蝦仁,蛤肉,火腿。
5、加味極鮮醬油,鹽,白胡椒粉,香油調味。
6、盛入大碗裏,撒上香葱花即可。一碗鮮香無比的海鮮疙瘩湯做好了。