1、食材:麪粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小葱、鹽、雞精。
2、鍋燒熱後,加少許植物油燒熱,將肉絲先放入鍋內煸炒,再放入香菇絲煸炒至出香味。
3、加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開。
4、半碗麪粉用涼水調成細細的麪疙瘩備用。
5、水燒開後,將麪疙瘩倒入鍋內煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸後,放入葱花,少許鹽調味,即可食用。