芹菜肉餃子餡是一道傳統的中國菜餚，口感鮮美，營養豐富。下面是一個簡單的製作步驟，希望能幫助到你。
所需材料：
- 芹菜：適量
- 豬肉餡：適量
- 姜蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 雞精：適量
製作步驟：
1. 準備材料：將芹菜洗淨切碎，姜蒜切末備用。
2. 準備餡料：將豬肉餡放入一個大碗中，加入適量的姜蒜末、鹽、醬油和雞精，用筷子攪拌均勻，使餡料更加鮮嫩可口。
3. 加入芹菜：將切碎的芹菜加入到餡料中，再次充分攪拌均勻，使芹菜與肉餡融合在一起。
4. 製作餃子：將準備好的餃子皮放在手掌中，取適量的餡料放在餃子皮中間，然後將餃子皮對摺，用手指按壓邊緣，將餃子皮封口。
5. 煮餃子：將煮鍋中的水燒開，將餃子放入鍋中，用鏟子輕輕攪拌，防止餃子粘鍋。待水重新燒開後，加入一小碗冷水，再次燒開，重複此步驟3-4次，直到餃子熟透。
6. 煎餃子（可選）：如果你喜歡吃煎餃，可以在煮餃子後，將鍋中的水倒掉，加入適量的食用油，將餃子放入鍋中，小火慢慢煎至底部金黃酥脆即可。
7. 蘸料：製作好的芹菜肉餃子可以搭配中國傳統的蘸料，比如醬油、醋等。
芹菜肉餃子餡口感獨特，芹菜的清香與豬肉的鮮美相互融合，非常美味可口。此外，芹菜富含纖維和多種維生素，有助於促進消化和增強免疫力，是一道健康營養的美食選擇。不過，如果你有特殊的飲食需求或者對某些食材過敏，請在製作之前諮詢專業人士。
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