豆醬的精選

1、食材：黃豆，小米椒，甜麪醬，小葱，食用鹽。2、首先把我們準備好的黃豆清洗乾淨，挑出一些質量不好的黃豆，就比如説壞掉的黃豆和乾癟的黃豆，然後放在容器里加入適量的清水水的用量沒過黃豆，提前浸...

1、準備好一斤黃豆清洗乾淨，用清水浸泡一個晚上。2、黃豆泡好之後冷水下鍋，水沒過黃豆即可，加入薑片，葱段，適量的食鹽，攪拌均勻後大火燒開轉小火煮20分鐘。3、準備好兩斤西紅柿用勺子在表面...

1、先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣，參入曲子。2、墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都曬好了，用...

1、食材：土雞一隻（淨重約750g）、普寧豆醬50g、去皮五花肉100g、上湯1碗、姜1塊、葱1把。2、挑選放養的土雞，請師傅幫忙將雞料理乾淨，去除雞頭、脖子、雞屁股與雞翼尖，將其洗淨並瀝乾水分。3...

1、原料：紅辣椒、制蠶豆（胡豆）、生薑、蒜、水果、新鮮花椒、鹽、味精、煉過的純清油。2、胡豆半斤，紅辣椒5斤，生薑半斤，蒜半斤，水果2個（蘋果最好），打理乾淨。3、把紅辣椒切成小段，放到攪拌機攪拌，...

1、材料：新鮮福壽魚一條，普寧豆醬適量，新鮮紅辣椒1個，花生油適量，葱適量，生薑適量，蒜頭適量，醋適量，生抽適量，蠔油適量，食鹽適量。2、將購買的福壽魚用清水洗淨，然後用鹽抹一下，加入料酒、生抽、姜...

1、主料：黃豆500克。2、輔料：植物油、鹽適量、大蒜100克、姜50克、小米椒150克、生抽適量、花椒粉10克、白糖5克。3、把黃豆用清水洗洗，在用清水浸泡一夜最好，這樣泡發比較好，如果沒有時間...

1、材料：圓椒70克，紅蘿蔔100克，萵筍100克，蒜米適量，1勺豆醬、1勺生抽。2、把紅蘿蔔、圓椒、萵筍切成小丁。3、蒜米、豆醬準備好。4、用鍋裝適量的水煮沸。5、把切好的三丁放進去灼2分鐘。撈...

1、準備魷魚頭2個，洋葱1個，色拉油少許，姜2片，蒜3瓣，豆醬1茶匙，醬油半茶匙，白糖適量。2、鍋里加油，下姜蒜及少許的葱爆香。3、再加入魷魚須爆炒。4、再加入洋葱一起爆炒。5、加入豆醬，少許醬油，白...

1、將土豆去皮切成自己想要的形狀。2、在鍋中倒入油，待油熱後加入土豆翻炒幾下，再加入豆瓣醬繼續翻炒，等到土豆周圍都沾有豆瓣醬後加入熱水，至少蓋過土豆，轉小火加蓋慢慢燉，直到土豆軟為主，期...

1、配料：一斤黃豆半斤麪粉，一斤涼開水4兩鹽。你想做多少醬按此配方配製。2、在有持續晴朗的日子，取一斤黃豆，提前一天放在清水裏洗淨浸泡。3、次日，煮熟，煮爛。煮的時間儘量長一些。撈起濾幹...

1、材料：一包豆子、一勺高度白酒、蒜末、葱花、洋葱，辣椒末、10克鹽，5克雞精、50毫升生抽、50毫升老抽、50毫升毛油。2、黃豆提前浸泡一晚上，鍋裏多放點油，放入蒜末、葱花炒香。3、加入洋葱...

1、首先把我們準備好的黃豆清洗乾淨，挑出一些質量不好的黃豆，就比如説壞掉的黃豆和乾癟的黃豆，然後放在容器里加入適量的清水水的用量沒過黃豆，提前浸泡一個晚上，這樣就能夠讓黃豆充分的吸...

1、食材：大白菜400克，豆腐220克，幹鳳尾魚8－10條（做湯用的大魚），黃豆醬3湯匙，蒜茸1湯匙，淨化水2升，韓國紅辣椒粉1茶匙，鹽1茶匙，韓式牛肉湯粉1/2茶匙，小葱4棵，切成5釐米的段。2、把幹鳳尾魚洗淨，放入裝...

1、魚收拾乾淨,控幹水；鍋使勁燒熱,放茶油,小心的放入鸚哥底面定型了,轉中小火。2、一面煎好了轉另外一面；魚兩面都煎好了盛起來備用。3、原鍋洗淨,燒熱；下茶油燒熱,放入青椒絲和蒜片；炒香...

1、食材用料：雞腿魚500克、芹菜適量、普寧豆醬、鹽適量、食用油適量。2、雞腿處理乾淨，去掉尾巴，魚身抹鹽醃一下。3、炒鍋下油，油熱後放入醃好的魚略煎一下。4、放入切好的芹菜。5、倒入適...

1、食材：牛肉1000g、洋葱一個、黃豆醬2大勺、大蒜少許、糖少許、料酒少許、姜少許、葱少許。2、牛肉最好選用帶點肥肉，或者選擇牛腩，也不錯哦，牛肉洗淨後切塊。3、先煮一鍋水，煮開後，倒入切...

1、食材：黃豆適量、小米辣適量、姜蒜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量、植物油適量。2、辣椒洗乾淨，去掉辣椒蒂。3、然後把所有的小米辣全部剁碎。4、下入姜蒜，一起翻炒，再加入這個小米...

1、浸泡黃豆：準備黃豆500克，提前浸泡一晚上，浸泡的目的是讓黃豆充分的吸收水分，這樣更容易煮熟。把泡好的黃豆倒在笊籬中，清洗乾淨備用。2、浸泡香料：盆中八角一粒，桂皮一節，幾片香葉，再加入適...

1、用料：子姜500克、豆瓣醬一瓶500克、鹽少許。2、新鮮嫩姜洗淨晾乾，去掉尾端紅色和姜頭比較老的部分，取中間較嫩部分切成薄片，加入少許食鹽拌均勻，醃製5分鐘。3、加入食鹽的子姜會釋放出水...

1、先把買來的黃豆，洗淨挑出沙子和雜物，然後放進清水裏泡2天。泡的目的就是讓乾燥的黃豆能充分吸收水，黃豆充分吸收了水以後才煮的熟，如果沒有充分把黃豆泡漲，就會煮不熟，導致做醬失敗。2、...

1、如果是自制的紅豆醬，吃不完的紅豆醬若要長期保存可以放進冰箱冷凍室，若兩三天內可以吃完則放在冷藏室就行。不過如果是在超市買回來的紅豆醬，保存起來更講究。2、重複再加工會使得紅豆...

1、酸辣醬材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，紅辣椒2支。調味料：醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙。做法：葱洗淨,姜去皮,大蒜去皮洗淨分別切末，紅辣椒及青辣椒分別...

1、精選2市斤豆子後用冷水泡一晚上。2、放入電飯鍋，加原泡豆子的水冒過豆子約一寸。煮半小時，關電，消氣後用漏網濾幹水，豆子水留着備用。3、冷卻後裝入無油的瓦罐，順時針拌曲(超市有售，甜酒...

1、用料：桔皮5個、豆腐乾3塊、辣椒3個、豆瓣醬2勺、蒜末少許。2、做法：（1）桔皮切丁，不要太碎。（2）辣椒切碎。（3）豆腐乾切丁。（4）鍋中放少許油，熱後放桔皮炒，按順序放入豆丁、豆醬、辣椒和蒜末。（5）翻...