1、材料：豬肉500克、花椒粉適量、生抽適量、醬油適量、鹽適量、姜一塊、葱半棵、麪粉500克、芹菜500克、花生油適量。
2、麪粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮狀。
3、用手揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜餳20分鐘。
4、餳面的時間來製作餃子餡，豬肉選三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜。
5、肉餡放入盆中，加入花生油，花椒粉，醬油，生抽拌勻。
6、芹菜摘洗淨，瀝乾水分，切成沫。
7、芹菜沫放入肉餡中，拌勻即成餃子餡。
8、餳好的麪糰再次揉勻，揉光滑。
9、麪糰中間戳洞。
10、撒乾麪粉，用手把洞扯大。
11、揪斷，用手在案板上搓圓搓細。
12、用手揪成小劑子，撒乾麪粉，用手滾圓。
13、按扁。
14、用擀麪杖擀成餃子皮，中間稍微厚一點。
15、取一張餃子皮，中間放入餃子餡。
16、中間捏緊。
17、兩手中指託底，食指和拇指往中間捏緊，依次包好所有餃子即可。
哇咔範
