香菇芹菜肉餡餃子的做法

香菇芹菜肉餡餃子的做法如下：

材料：
- 香菇：100克
- 芹菜：150克
- 豬肉餡：200克
- 餃子皮：適量
- 姜蒜葱：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香油：適量
- 油：適量

做法：
1. 準備材料：將香菇和芹菜洗淨切碎。姜蒜葱也切碎備用。
2. 將豬肉餡放入一個大碗中，加入切碎的香菇、芹菜、姜蒜葱以及適量的生抽、鹽和白胡椒粉，然後攪拌均勻。
3. 取一個餃子皮，將少量肉餡放在中間，然後將皮對摺，用手指按壓邊緣，使餃子緊密封口。繼續製作其他餃子。
4. 將一個大鍋燒熱，倒入適量的油，將餃子放入鍋中，煎至底部金黃色。
5. 加入適量的水，用中小火煮沸，然後改用小火煮約5分鐘，直到水基本蒸發掉。
6. 倒入適量的香油，再用中火煎至底部再次變金黃。
7. 香菇芹菜肉餡餃子煮熟後，撈出裝盤即可食用。

温馨提示：
- 香菇和芹菜可以根據個人口味適量增減。
- 煎餃子時，可以根據自己的喜好選擇添加油的量，多加一些會更香脆。
- 可以配上自制的醬料或者蘸料一起食用。