1、食用材料：主料：五花肉，豆角，土豆，青椒，木耳，茄子。配料：花椒，桂皮，大醬。調料：鹽，五香粉，胡椒粉，雞精。將茄子撕成小段，芸豆切成段、西紅柿切成小塊。辣椒去籽去筋切塊、大頭菜切成菱形備用。寬粉用開水浸泡備用；在鍋內留250克油燒至五成開後，將茄子先放入其中炸軟後撈出控油，再炸芸豆，見芸豆發軟後撈出控油；在鍋內留少許底油，放入葱姜炸鍋，待爆出香味後下五香粉、胡椒粉、鹽、雞精，下紅燒肉拌炒，加茄子、芸豆、大頭菜，再炒幾分鐘隨意，最後加水和寬粉燉15分鐘，再加西紅柿、尖椒燉5分鐘，出鍋時淋香油就可以。
2、原料:五花肉，寬豆角，土豆，茄子，要是喜歡吃粉條也可以加一些，當然在東北很少有人放。葱，姜，蒜，花椒(少許)，大(少許)。葱，姜切成片，蒜用刀拍開，肉切片，豆角洗好後掰開，茄子切成菱形塊，記住土豆不要用刀切，要用鐵的勺子一點一點的挖開，記得塊不要太大，要不會很難和其它的東西燉到一起。油燒開後把花椒放入鍋中，出花椒香味時，入肉，翻炒一會，當肉變色，也就是五分熟左右，先放入土豆與肉一起炒，炒一會感覺土豆沒有那麼生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一會、再倒入少許醬油炒一會。加入水放入葱，姜，蒜，大料，鹽，蓋鍋燉，等要出鍋時放入大量的雞精、五香粉，少許胡椒粉就即可，重點是五香粉一定要多，才夠味。要是喜歡吃香菜的，出鍋後切一些香菜碎末放在菜的上面，這樣可以好看一些，要是有喜歡辣味的也可以放一兩個尖椒。
3、材料:排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡蘿蔔(2根)、茄子(4條)、番茄(3只)、木耳(1塊)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)。調料:油(2湯匙)、五香粉(1至2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(2大湯匙)、韓國大醬(東北大醬更好，可是反而是韓國大醬比較好賣)2分之1湯匙。香料:花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴。做法:洗淨排骨，斬成4釐米長的段，放入沸水中焯一下，撈起瀝乾水待用；洗淨胡蘿蔔、土豆，都切成滾刀塊;豆角切成段，番茄切成瓣狀，木耳切成塊；燒熱2湯匙油，炒香八角、葱段、蒜粒和薑片，炒好以後先加茄子而不是肉，為了保持茄子的色澤；先倒入排骨拌炒1分鐘，再倒入土豆塊拌炒均勻；依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，與鍋內食材一同翻炒1分鐘；注入2碗清水炒勻，加蓋大火煮沸後，改小火慢燉15分鐘，可以加入以上所有香料或者其中幾種，至湯汁呈濃稠狀；加入五香粉、鹽、東北大醬調味，開大火收至湯汁近幹，即可出鍋。
4、主料:土豆、豬肋骨、玉米。輔料:姜、葱、蒜、花椒。備料，排骨切塊、土豆切塊、玉米切段。如果加芸豆，從中間掰斷兩節即可，加地瓜、南瓜等其餘蔬菜，均切塊。另備葱段、薑片、花椒、八角適量；排骨去沫，再稍煮一會，撈出；鍋裏放油、八角，油熱後放土豆塊，煎炒至土豆塊微微金黃，盛出備用；鍋中剩的油加糖，糖融化後放排骨塊炒糖色。之後再放入葱薑蒜、八角、花椒，翻炒；放入料酒、老抽、生抽繼續翻炒。炒勻後加熱水。水最好一次性加夠，不需要再額外添水。大火燒開轉中小火燉，約20分鐘，具體根據自己喜歡的熟爛程度決定時間；燉到排骨用筷子可以扎透，擺入玉米和土豆。如果要加其他蔬菜，則根據其各自需要的時間先後放入。加鹽適量。把排骨鋪在上面；再燉5至10分鐘即可出鍋。
哇咔範
