1、主料:雞1只,榛蘑100克,粉條100克。
2、調料:葱1顆,姜1塊,花椒2克,油50克。
3、雞剁塊後洗淨。入開水鍋焯燙至變色撈出,洗淨浮沫備用。
4、榛蘑用温水泡開。
5、鍋入油加雞塊煸炒,待雞肉炒出叭叭聲時加入葱段、薑片、花椒、醬油翻炒幾下。
6、加入足夠的開水,加入泡好的榛蘑,開鍋後轉小火慢燉。
7、待雞肉九分熟時將粉條放入繼續燉。
8、待粉條完全熟後即可。
9、出鍋。盛入碗裏,即可食用。