東北酸菜燉土豆家常做法 怎麼做東北酸菜燉土豆

1、主料：土豆適量、東北酸菜適量、五花肉適量。

2、輔料：豬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量。

3、酸菜半顆清洗乾淨切成絲，根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒，然後擠幹水分。

4、土豆適量清洗乾淨外表的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。

5、五花肉適量用温水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片。

6、葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱花、薑片、蒜片。

7、熱鍋加入適量的豬大油把五花肉片炒出香味兒，葱花、薑片、蒜片爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻。

8、倒入土豆塊和酸菜絲翻炒均勻，一定要多炒一會兒使酸菜和土豆充分的吸收油脂，這樣燉出來的成品才更香。

9、倒入適量的清水(骨頭湯最佳)沒過酸菜絲和土豆，煮沸後加入適量的鹽調味蓋好鍋蓋燉煮20分鐘左右。

10、燉至食材熟透後旺火收幹湯汁即可關火出鍋，收湯汁這一步可以根據自己的喜好來選擇。