1、茄子、土豆和青椒洗好。
2、番茄和木耳。
3、豬肉提前化凍。
4、土豆茄子和青椒切好。
5、切好的番茄和木耳。
6、起鍋放油,油熱後放入提前切好的葱薑蒜和八角煸炒一下,放入肉片翻炒變色後添加料酒、生抽、甜麪醬和白糖。
7、放入土豆翻炒一會兒,然後放茄子翻炒。
8、番茄和青椒一起放入鍋內。
9、放入提前泡發好的粉條,加水後蓋上鍋蓋,燉15分鐘左右。
10、在燉的過程中間翻兩次,避免糊鍋。
11、出鍋前放入蒜末、鹽和雞精,裝盤了。