東北鐵鍋燉祕製配方 東北鐵鍋燉醬料配方有哪些

1、茴香、蘇子籽、香菜籽各500克，各自放進燒開的炒鍋內，文火爆鍋至出香氣，取下後用擀麪棍擀碎，混和勻稱。

2、豬肉罐頭3罐（550克/罐）取肉破碎，再添加香其醬、東北大醬各5Kg，紫蘇葉辣椒醬5瓶，香油500克翻拌。

3、鍋內放進豬板油、煉香豬板油各2500克，燒至五成熱時，放進葱段、生薑片各500克炒香，濾掉料渣，放進調準的醬汁，文火熬料15分鐘，放進混和後的香辛料碎，再次用文火熬料15分鐘，玄火晾涼就可以。