1、主料:玉米1根、胡蘿蔔1根、土豆2個、豆角適量、豬梅肉250克、排骨250克。
2、輔料:油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、大蒜4-5瓣、八角適量、桂皮適量。
3、排骨焯水,去掉血水。
4、鍋內放入少量食用油,放入薑片,蒜,八角,黃豆醬,炒香。
5、倒入五花肉(3cm麻將塊),翻炒變色後倒入排骨,繼續煸炒2分鐘。
6、鍋內加入水(沒過肉塊),老抽,生抽,白糖、桂皮,適量的鹽,小火燜燉30分鐘。
7、紅蘿蔔、土豆滾刀切,豆角去筋折成段,玉米掰成段。
8、倒入土豆,豆角,玉米,繼續燉至20分鐘,即可出鍋。