小炒雞肉怎麼做好吃

小炒雞肉是一道經典的中式家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 雞肉丁：250克
- 大葱：1根
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 辣椒：適量（可根據個人口味調整）
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 先將雞肉丁用料酒和鹽醃製一會兒，提鮮嫩。
2. 葱、姜、蒜切成末，辣椒切絲備用。
3. 熱鍋冷油，將姜蒜末爆炒出香味。
4. 放入醃製好的雞肉丁，翻炒至變色。
5. 加入適量的生抽，翻炒均勻。
6. 加入葱末、辣椒絲繼續翻炒，使香味更加濃郁。
7. 炒至雞肉熟透後，加入適量鹽和白胡椒粉，調味即可。
8. 最後，趁熱裝盤，即可享用美味的小炒雞肉了。

温馨提示：可根據個人喜好和口味增加或減少配料。此外，炒菜時要注意火候和翻炒的力度，避免雞肉過熟或炒糊。