雞肉怎麼做特好吃 小炒雞肉的做法

1、用料：雞肉半隻，青椒一把，小米辣適量（不吃辣可省略），姜幾片，大蒜幾瓣，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，桂皮1塊，味精少許。

2、雞肉洗乾淨切塊，加一點料酒生抽薑片醃一會。

3、青紅椒切絲。鍋內放油，下姜蒜爆出香味。

4、加入雞肉炒散，放一塊敲碎的桂皮，一起翻炒。

5、雞肉炒香了加醬油，鹽調味。加點豆瓣醬，雞肉容易熟，如果切的比較大可以放半杯啤酒悶一下。

6、加入青紅椒翻炒。放一點生抽增鮮。

7、翻炒均勻，試一下味，不夠可以適當調整。