小炒肉怎麼炒才好吃 小炒肉如何炒好吃

1、紅椒50克，瘦肉200克，螺絲椒150克，鹽3克，醬油3克，料酒5克，白糖1克，雞精3克，植物油50克，薑片5克，蠔油10克，胡椒粉1克，葱花3克，蒜片3克。

2、將肉切成薄片備用，將螺絲椒去籽切塊，將紅椒滾刀切塊，鍋中倒入植物油，油温燒成五成熱時放入肉片，將肉片的水分炒幹。

3、放入薑片、蒜片、葱花、螺絲椒、紅椒、蠔油翻炒均勻，放入醬油、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒翻炒三分鐘裝盤。