小炒肉怎麼炒好吃 小炒肉好吃的做法

1、食材：五花肉適量、料酒、葱、姜、蒜、香油、鹽、糖、醬油、蒜苗、辣椒、油。

2、先把五花肉冷凍一個小時，這樣比較好切薄片。

3、辣椒切圈，蒜苗切段，姜切末，蒜切片，葱切花。

4、五花肉入冷水，放適量料酒，焯至變色即可。

5、放少許油，熱鍋冷油煸炒豬肉片，至油耗出。

6、倒出部分油，葱花等爆香。

7、倒入肉片，放鹽，糖，醬油，料酒翻炒。

8、放辣椒，最後放蒜苗，淋入香油即可出鍋。