熬牛骨頭湯的做法大全

熬牛骨頭湯是一道傳統的湯品。下面是一種簡單的做法：

材料:
- 牛骨頭，約2-3磅
- 水，約12杯
- 洋葱，1個，切塊
- 胡蘿蔔，2根，切片
- 老薑，一小塊
- 大蒜，4瓣
- 香菜，適量
- 鹽和胡椒粉，適量

步驟:
1. 先用水將牛骨頭焯水，去掉血水和雜質。然後將牛骨頭放入大鍋中，加水淹沒骨頭。
2. 把洋葱、胡蘿蔔、姜和蒜放入鍋中。
3. 把鍋放在大火上燒開，然後轉小火慢燉3-4小時。定期撇去浮沫，保持清澈的湯底。
4. 燉煮完畢後，用濾網過濾掉骨頭和蔬菜渣。
5. 可以根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
6. 最後，在上面撒上一些香菜，即可享用。

温馨提示：為了提高牛骨頭湯的味道和濃度，可以先將牛骨頭放入烤箱中烤至表面微黃，然後再進行燉煮。