熬大骨棒湯的做法大全

熬大骨棒湯是一道傳統的湯品，以大骨和棒骨為主要材料，搭配一些輔料和調味料，製作出香濃美味的湯品。以下是熬大骨棒湯的做法大全：

材料：
- 大骨和棒骨：500克
- 姜塊：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 八角：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

做法：
1. 將大骨和棒骨洗淨，放入熱水中煮沸，焯水去血水，撈出後用清水沖洗乾淨備用。
2. 預熱炒鍋，加入一些植物油，倒入姜塊和葱段，炒香。
3. 加入洗淨的大骨和棒骨，翻炒一會兒。
4. 倒入適量的料酒，煮一會兒去腥味。
5. 鍋中加入適量的清水，放入八角和大蒜，蓋上鍋蓋，用慢火燉煮2個小時以上，期間不加水。
6. 燉煮的過程中，注意撇去浮沫，以保持湯清澈。
7. 煮好的大骨棒湯加入鹽和胡椒粉進行調味，根據個人口味調整。
8. 熬煮的大骨棒湯倒入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜作為裝飾。
9. 熱氣騰騰的大骨棒湯即可享用。