豬大骨頭湯的做法大全 豬大骨頭湯做法步驟

1、做法一：準備用料。豬大骨、姜、香葉、葱、鹽、料酒、雞精、醋。豬大骨洗淨；放水裏焯3分鐘，撈出漂淨；高壓鍋放適量清水，放下骨頭；加姜，葱，香葉，醋，料酒，大火煮開，小火40分鐘；撇去浮油，加鹽，雞精；加葱花即可。

2、做法二：準備用料。豬大骨、雞骨、小蝦米、姜、水。將豬大骨洗淨，切為塊狀備用；將小蝦米洗淨，瀝乾水分備用；將雞骨洗淨，切為塊狀備用；將雞骨、豬大骨放入沸水中滾煮5-6分鐘，將血漬泡去除乾淨；將雞骨和豬大骨撈出，倒入冷水中沖洗乾淨；備一湯鍋，加入小蝦米、薑片一起煮至沸騰，然後轉小火熬煮約30-40分鐘；將鍋中的骨頭用漏勺撈出；取一過濾網，將湯汁過濾即可。

3、做法三：準備用料。豬骨、純淨水、薑片、大葱、八角。豬骨頭買回來先飛水，煮出血水，沖洗乾淨；把洗淨的豬骨，水，葱，姜，八角一起放入高壓鍋裏，大火上氣後調小火壓40～50分鐘左右；把葱姜八角撈出來倒掉；換個炒鍋繼續加熱，加鹽，胡椒粉，生抽少許，雞精少許，香菜，香葱調味。關火後加幾滴香油即可。