1、斬骨刀斬開牛骨頭,過沸水,去除血水。
2、放到高壓鍋20分鐘,放入適量鹽,壓爛燜熟。
3、蘿蔔切小塊,將火鍋料炒熟,加水,放蘿蔔進鍋裏,將燜熟的牛骨頭放入鍋中,加入薑片,適量米酒,大火悶30分鐘,滴入幾滴香醋,最後撒上香菜葱花出鍋。