熬羊骨頭湯的做法

熬羊骨頭湯是一道營養豐富的湯品，製作過程如下：

材料：
- 羊骨頭：適量
- 姜：適量，切片
- 大葱：適量，切段
- 大蒜：適量，切片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將羊骨頭放入大鍋中，加入足夠的水，浸泡30分鐘，用冷水清洗乾淨。

2. 把鍋放在爐子上，加入足夠的水，大火煮沸。

3. 將羊骨頭放入鍋中，倒入一些料酒，焯水去腥。煮沸後，轉小火慢燉。

4. 倒掉鍋中的水，清洗乾淨羊骨頭，瀝乾水分。

5. 把羊骨頭放回鍋中，加入足夠的清水，加入切好的薑片、大葱段和大蒜片。

6. 將鍋再次放在爐子上，大火煮沸。然後轉小火，繼續慢燉2-3個小時，直到湯汁變濃稠，羊骨頭的骨髓完全燉出。

7. 用漏網將羊骨頭等雜質撈出，留下清湯。

8. 加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味適量調味。

9. 最後，將湯倒入碗中，即可食用。

這是一道非常營養豐富的湯品，能夠補充身體所需的蛋白質、膠原蛋白和微量元素。同時，羊骨頭湯還具有滋補養顏、補益腎陰等功效。