1、準備材料:牛骨、洋葱、番茄、鹽、花椒。
2、將牛骨使用清水洗淨,冷水入鍋,沒過牛骨即可。
3、打開火進行燉煮,即將開鍋時趕緊撈出牛骨頭。
4、重新温水入鍋,放入切好的洋葱和番茄,放幾粒花椒。
5、大火煮開,沸騰5分鐘後轉小火煮一個小時以上。
6、出鍋前放些鹽,放鹽後即可看到湯變白色,這樣牛骨高湯就已經完成了。