雞肉生湯丸子的做法

雞肉生湯丸子的做法如下：

材料：
- 雞肉餡：500克
- 葱：適量
- 姜：適量
- 雞蛋：1個
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 玉米澱粉：適量
- 雞湯：適量

步驟：
1. 將雞肉餡放入大碗中，加入葱末、薑末、鹽、白胡椒粉和雞蛋。用筷子順着一個方向攪拌至肉餡變得粘稠。
2. 在攪拌雞肉餡的同時，逐漸加入玉米澱粉。繼續攪拌，直到肉餡變得粘稠且有彈性。這將使丸子更加嫩滑。
3. 在一碗温水中加入適量鹽，攪拌均勻。這將成為煮丸子的湯底。
4. 用手將肉餡揉成小丸子。將水煮沸後，將丸子逐個放入鍋中。煮至丸子浮起並變得有彈性，大約需要5-6分鐘。
5. 將煮好的丸子撈出，放入準備好的雞湯中，即可享用。

提示：
- 為了使丸子更有彈性，攪拌肉餡時應順着一個方向攪拌。
- 攪拌肉餡時，可以加入少量冰水，這樣做丸子更加嫩滑。
- 丸子的大小可以根據個人喜好來決定。