丸子湯中的雞蛋絲是怎麼做的 雞蛋丸子湯做法

1、食材明細：豬肉適量、雞蛋2個、鹽適量、生抽一勺、生薑粉適量、蠔油一勺、胡椒粉適量、澱粉適量

2、選擇三肥七瘦的豬肉切小塊放入料理機中。

3、放入鹽、澱粉、蠔油、生抽、胡椒粉、生薑粉、二勺水攪成肉餡。

4、攪好的肉餡放入碗中。

5、碗中磕入兩個雞蛋打撒。

6、鍋中放油燒熱，放入適量的水燒開。

7、水開後關小火，肉餡揉成丸子放入鍋中，大火燒開，水開後再煮三分鐘。

8、雞蛋液劃圓圈型慢慢倒入鍋中，就成了雞蛋絲。

9、蛋液煮開後放入鹽調味，關火。