1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；同煮爛的白木耳一起加入攪拌機絞碎；加一個蛋白（一斤的料對一個蛋白）；加全蛋也行，不過想要雞肉丸子白白的話，就加蛋白最好。
2、放一勺鹽，三勺糖。就是咖啡勺那樣的量；再攪攪之後倒出來，用勺子舀起來直接下到水裏，或者，專業點，擠出丸子下到水裏。（把勺子用水沾濕了後再剜丸子，這樣丸子就順順溜溜的滑進鍋裏，不再長尾巴了。）
哇咔範
