蘿蔔絲雞蛋牛肉丸湯的做法 蘿蔔絲雞蛋肉丸湯的做法

1、材料：豬肉200g，白蘿蔔1段，雞蛋1個，生薑1塊，大蒜瓣3瓣，小葱4顆，鹽適量，蠔油適量，香油適量，生抽少許，花椒水適量，生粉適量。

2、蘿蔔切成絲。

3、蘿蔔絲裏放入少許鹽，抓勻，醃製待用。

4、生薑、大蒜瓣、小葱葱頭均切細、小葱葉子切成小圈。

5、豬肉剁成肉末。

6、肉末裏打入雞蛋，加入生抽、蠔油、鹽、香油、花椒水、葱薑蒜末、生粉，朝一個方向攪拌上勁。

7、鍋裏放入適量水燒開，加入少許鹽和香油。

8、下入蘿蔔絲，醃製出的水不要。

9、用手捏出肉丸，一個一個輕輕放入。

10、煮五分鐘左右關火。

11、加入少許蠔油，撒上葱花，出鍋了。