水晶蝦餃的皮配比 食用蝦餃的注意事項

1、配分：澄粉與水的配比為5：4，將150g澄粉、50g玉米澱粉、1g鹽混合拌勻，衝入120ml沸水，邊加邊攪拌，到沒有乾麪為止，蓋上蓋悶5分鐘。

2、蝦餃最好不要隔夜吃，凡是海鮮類的食物建議都不要再隔夜食用。隔夜的蝦肉會產生蛋白質降解物，吃了這樣的蝦餃可能會損傷肝臟以及腎功能。所以無論是蝦餃，還是蝦肉，最好都吃新鮮的。