1、將500克土豆澱粉和300克小麥澱粉放入盆內混合均勻;
2、倒入開水,邊攪邊倒,然後將麪糰和勻,水與麪粉的比例為3:2.3―2.8,即可做出水晶餃子皮。
3、水晶餃子是一道傳統的特色麪食。清蒸,口味鹹鮮、五香。味道濃郁,香甜可口。有的顏色淡紅,有的顏色青黃,讓人看了就流口水。水晶餃子皮很勁道,比普通麪粉製作好吃得多。外形也相當漂亮,可以透露出青菜淡淡的綠色,很是喜人。此餃味道濃郁,香甜可口。