水晶餃子怎麼和麪 水晶餃面發酵方法分享

1、準備5-7克酵母粉，倒入温水35度、預發酵母菌。

2、用筷子攪拌至顆粒完全融化。

3、盆中500克麪粉，慢慢倒入準備好的酵母水。

4、用筷子將麪粉攪拌成棉絮狀。

5、發現還有乾麪粉，就邊攪拌邊逐次加入少量温水。

6、將面揉到不粘手、不粘盆的光滑麪糰就可以了。

7、蓋上一層紗布，放置在温暖的地方一小時左右。

8、當面團發酵到兩倍大，裏面呈蜂窩狀，就發酵好了。

9、加適量麪粉揉成團，反覆揉麪排氣。