蝦仁水餃的做法 蝦仁水餃如何做

1、食材：肉餡（絞好的）750g，鮮蝦750g，韭菜500g，麪粉500g，味極鮮適量，香油適量，雞精適量，十三香適量，鹽適量，花生油適量。

2、將鮮蝦洗淨，去皮，去蝦線。

3、葱姜切末，加入肉末，加入花生油，味極鮮，雞精，鹽，十三香攪拌均勻。

4、韭菜洗淨控水，切成碎末，加入肉餡中攪拌均勻。

5、把洗淨的蝦加入肉餡中，均勻攪拌。

6、將麪粉和水2:1的比例和好，取一部分搓長條切成小劑子。

7、劑子壓扁擀餃子皮，捏在一起即可。