蝦餃怎麼做才好吃 蝦餃做法步驟

1、主要食材：澄粉150克、明蝦200克、雞蛋2只。

輔助食材：菠菜適量、葱適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、油適量。

首先把菠菜洗好切碎過一下開水，再撈出把水去掉，這樣能把菠菜中的草酸去了，吃起來要好些。

2、雞蛋炒熟並在炒時勤攪動讓炒出來的雞蛋碎一些；

3、準備好葱和姜，要切碎；

4、明蝦去皮切大段；

5、把這些準備好的都放入盆中加入鹽；

6、再加入料酒；

7、加入鹽。做肉之類的最好加入；

8、再加入食用油；

9、澄粉一定要用開水和麪。和好後揉麪時最好加入些豬油，這樣面就會很好，再讓面醒會，就可以搓成條；

10、再切成小擠子；

11、取一個擠子放到面板上，用刀在擠子上一壓就成了餃子皮了；

12、把調 好的餡放在壓好的皮上；

13、就像包餃子一樣包起來；

14、在蒸鍋放一張食用蒸紙，以免粘鍋；

15、把包好的蝦餃入蒸鍋蒸7-8分鐘就可以了。