1、食材明細:雞腿菇2個、基圍蝦300克、胡蘿蔔半根、鹽適量、味精適量、葱薑末適量。
2、先將胡蘿蔔和雞腿菇切片,沸水焯一下過涼備用。
3、基圍蝦沸水焯一下過涼去殼。
4、鍋裏放適量色拉油,鍋稍熱放入葱薑末,稍炒出香。放入蝦肉一起煸炒一下。
5、然後放入焯好的雞腿菇和胡蘿蔔片一起翻炒。
6、翻炒片刻放入適量的鹽和味精。起鍋,裝盤。