蓮子豬尾湯的做法

蓮子豬尾湯是一道營養豐富的湯品，製作方法如下：

所需材料：
- 豬尾段500克
- 蓮子100克
- 薑片3片
- 料酒2勺
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量

步驟：
1. 將豬尾段放入沸水中焯水煮片刻，去除血水和異味。然後撈出瀝乾備用。
2. 鍋中倒入適量的清水，放入焯水後的豬尾段，加入薑片和料酒。大火煮沸後轉小火燉煮1小時，燉至豬尾變得酥軟爛糯。
3. 將蓮子用温水泡軟，泡發後備用。
4. 將泡發後的蓮子加入燉煮好的豬尾湯中，繼續燉煮15分鐘，直至蓮子變得軟爛。
5. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。

蓮子豬尾湯具有滋補補腎的功效，適宜於寒冷季節食用。食用時可以根據個人喜好加入適量的配菜如香菇、胡蘿蔔等，增加口感和營養價值。