1、雞大腿肉1個,土豆2個,青椒4個,食用油適量,幹辣椒適量,黃醬適量,鹽適量,糖適量。
2、先把切好的土豆片放在水裏泡着,放走多餘澱粉。
3、青椒處理好裝盤待用。
4、把處理好的雞大腿肉放些葱姜鹽裝盤醃製5分鐘。
5、用幹辣椒油翻炒醃製好的雞腿肉,2分鐘後放入黃醬繼續翻炒。
6、炒熟雞腿肉厚放入土豆和辣椒翻炒,5分鐘後出盤。