香菇怎麼做好吃

香菇是一種非常常見的食材，它有着獨特的香味和口感。下面是一種簡單又好吃的香菇做法：

材料：
- 香菇 300克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 1塊
- 醬油 2勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 植物油 適量
- 鹽 適量
- 葱花 適量（可選）

步驟：
1. 將香菇切除菌蓋，切成薄片。大蒜和生薑剁碎備用。
2. 在鍋中加熱適量植物油，放入大蒜和生薑炒香。
3. 加入香菇片翻炒至變軟。
4. 加入醬油、料酒、白糖和適量鹽，均勻翻炒使香菇片均勻上色。
5. 繼續翻炒至香菇斷生。
6. 最後撒上葱花，出鍋。

這個做法簡單易行，能夠保留香菇的香味和口感。你也可以根據個人口味的喜好，加入一些其他的調料或蔬菜，製作出更豐富的香菇菜品。不過，不要過度炒煮香菇，以免損失其營養價值。