1、準備材料:香菇腳250g、大蒜30克、幹辣椒20克芝麻30克、辣椒麪10克、花椒麪1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。
2、幹香菇腳用鹽水泡發洗淨,去除雜質後晾乾。
3、用紗布包住,扭幹多餘水分。
4、油下鍋,五成熱放入切半的大蒜,爆香。
5、放入香菇腳,三分鐘後再放幹辣椒段。
6、電磁爐1400的火候炸到香菇腳變軟金黃時,放入迷迭香、茴香籽、花椒麪、肉桂粉等香料後,拌勻再放入幹辣椒麪、芝麻。
7、拌勻後起鍋即可。