香菇雞腿怎麼做好吃 香菇雞腿如何做好吃

1、材料：雞腿、香菇，輔料：小葱、生薑，調料：食鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、老抽、澱粉。

2、準備三個雞腿剁成小朵，放入清水中浸泡30分鐘，這樣能有效去腥和去除雜質，浸泡完成後再用清水清洗兩遍。

3、雞腿清洗乾淨用力擠幹水分放入大碗中，加入2克食鹽、3克生抽、1克老抽、1克胡椒粉、5克蠔油、5克澱粉，再加入薑片和小葱段，用手抓拌均勻後醃製15分鐘，使雞塊充分入味。

4、趁這個時間準備幾朵香菇，去根後切成大塊。

5、燒一鍋開水下入香菇焯水2分鐘，這樣能去除它的雜質，焯水完成後撈到涼水中冷卻。

6、香菇冷卻後用力擠幹水分放入醃好的雞腿中，把雞腿和香菇攪拌均勻。

7、找一個較深的盤子，挑出薑片和葱段，把處理好的雞腿和香菇放入盤中。

8、蒸鍋內的水提前燒開，把食材放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋開大火蒸15分鐘。

9、蒸好以後表面再撒入葱花點綴一下，這樣一道香菇蒸滑雞即可完成。