1、準備用料。香菇、油菜、蠔油、十三香、雞精。
2、香菇洗淨,去蒂,香菇切片兒。
3、鍋中放水燒開,放入香菇焯燙。
4、將香菇撈出,在涼水中過一下,控幹水份備用。
5、油菜洗淨,撕成小塊兒。
6、鍋中放油燒熱,放入十三香爆香,放入香菇,翻炒均勻。
7、放入油菜,翻炒均勻,放入蠔油、雞精調味。
8、繼續翻炒,最後盛盤出鍋。