1、香菇泡發。
2、雞肉切塊。
3、熱鍋先下雞肉翻炒,至斷生出油。
4、加入姜塊,料酒翻炒。
5、加入香菇,適量鹽和醬油,翻炒。
6、加入適量水,加入雞精,小火燜煮。
7、最後收汁出鍋。
8、美味出鍋啦。