1、準備食材:香菇250克、菜心250克、水澱粉1湯匙、油5克、鹽1茶匙、糖5克。
2、香菇去蒂清洗乾淨。
3、鍋中燒水,水開後加入少許食鹽和油,焯燙菜心至斷生,撈出過涼水。4、炒鍋油温燒至6成熱,下香菇翻炒,炒至變軟。
4、加半碗開水燉煮。
5、燒開後加一勺蠔油、糖、鹽,轉小火燉煮2分鐘關火。即可出鍋。