小疙瘩湯是一道非常傳統的湯菜，下面是製作小疙瘩湯的步驟：
材料：
- 麪粉：1杯
- 雞蛋：1個
- 橄欖油：1湯匙
- 水或雞肉湯：適量
- 鹽和胡椒粉：適量
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、西蘭花、豌豆等）：適量
- 雞肉或牛肉丁（可選）：適量
步驟：
1. 準備麪糰：將麪粉、雞蛋、橄欖油和少許鹽混合在一起，攪拌成均勻的麪糰。
2. 在一個平坦的表面上撒一些麪粉，把麪糰放在上面，用手慢慢揉搓成一個光滑的球狀麪糰。如果覺得麪糰過幹，可以適當加一些水。如果過濕，可以加一些麪粉。
3. 麪糰揉好後，用保鮮膜包住，靜置10-15分鐘，這樣可以讓麪糰更加柔軟。
4. 把麪糰切成小塊，然後用手掌搓成小球狀的疙瘩。可以根據個人喜好調整大小。
5. 把疙瘩放到一邊備用。
6. 把蔬菜和肉丁切成合適的大小。
7. 在一鍋沸水中加入適量的鹽，將蔬菜和肉丁煮熟。
8. 當蔬菜和肉丁煮熟後，倒入水或雞肉湯。
9. 將湯燒開，然後把疙瘩一顆顆放入湯中。
10. 煮疙瘩的時間根據疙瘩的大小和個人口感而定，通常需要煮3-5分鐘。
11. 煮疙瘩的同時，可以根據個人口感加入鹽和胡椒粉進行調味。
12. 當疙瘩浮在湯麪上，且煮熟後，即可關火。
13. 將疙瘩湯盛入碗中，可以根據個人喜好再加入一些蔬菜和肉丁作為裝飾。
14. 熱騰騰的小疙瘩湯即可享用。
注意事項：
- 揉麪團時，可以適量加入水或麪粉，以達到合適的麪糰柔軟度。
- 在煮疙瘩的時候，需要根據實際情況掌握煮的時間，以免疙瘩過軟或過硬。
- 可以根據個人口味，加入適量的調味料，例如雞精、葱末等。
哇咔範
