開湯的精選

苦瓜開湯是一道清爽、健康的湯品，以下是苦瓜開湯的基本做法：材料：-苦瓜：1個-雞腿：1只-鮑魚：適量（可選）-雞湯或清水：適量-薑片：適量-葱段：適量-料酒：適量-鹽和胡椒粉：適量步驟：1.苦瓜去皮，切成塊狀。將...

1、燉湯的時候是需要使用冷水的。2、如果使用熱水，熱水會讓蛋白質比較快的凝固，並不容易出現鮮味。用冷水燉湯，可以讓肉的外層的蛋白質不至於很多凝固，裏層和外層的蛋白質都可以比較充分的...

1、將豬後腿肉絞成餡，放入盆內，加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用温水4升，夏季改用涼水3.5升，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，最後放入小磨油攪勻。2、將面倒入盆內，兑入2.5升...

1、已煲好的湯一旦放置超過12小時，就不可以喝了。2、因為食物在經過多次的加熱之後不僅會破壞了原來的營養素，同時還會增加亞硝酸，硝酸鹽等物質，如果吃多了會有致癌的風險的。3、同時，煲好...

1、如無異味變質的情況下能吃。2、湯圓放在冰箱冷凍層如果發生開裂的情況，可能是温度太低，導致湯圓凍裂了，或是湯圓曾經解凍過，在溶解過程中有開裂的現象，然後再次冷凍也是裂開的湯圓，上述這...

1、將適量麪粉倒入面盆中，最好是高筋粉。2、倒入適量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少許鹽）。3、活成絮狀。4、繼續加温水。5、反覆幾次後，直至麪糰乾濕正好，盆光、手光、面光。6、蓋上濕...

1、都可以，開花的綠豆湯會比較入味一些，好喝一些，如果想消暑，熬10分鐘左右（不開花），只喝清湯就可以了。要想解毒，則要熬的時間長點（開花），最好將豆子一起吃下。2、綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要...

1、擺攤做湯粉不錯的，要在家把湯底熬好，推出去的時候把味道調好。2、出攤前，把豬雜瘦肉這些用另外一個鍋煮好。3、蒜頭油可以炸好半個月的量。4、這些湯底，醃肉，蒜頭油，用廣東這邊發過去的料...

1、清洗食材：把豬骨、雞架、鴨架清洗乾淨後，放入鍋中，大火煮開。撇去浮沫，再撈出清洗掉血沫，將豬骨打破備用。2、熬煮：鍋中放薑片、葱段，大火燒開，將豬骨、雞架和鴨架放入鍋內，蓋上鍋蓋，轉中大火...

熬羊湯需要以下幾個步驟：1.準備食材：選擇新鮮的羊肉，可以選擇肋排、頸肉、羊腿等部位。清洗羊肉，將肉切成塊狀備用。同時準備好配料，如韭菜、生薑、葱等。2.煮熬羊骨湯底：將羊骨放入大鍋中，加...

1、準備食材：醋適量、鹽少量、醬油、生抽適量、番茄醬3勺、薄千張少量、香菇3朵、白玉菇10根、番茄1個、雞蛋2個、木耳15朵、生粉適量、香油2-3滴、食用油少量、小葱1-4根、絹豆腐1-2塊...

1、煮水陶壺用大米湯開壺方法也很簡單:將一把生米放入鍋中煮一刻鐘左右,然後將米湯倒入待開的陶壺,小火慢煮半小時以上,最後清洗乾淨即可。2、若是不嫌麻煩,事先也可以用清水、牙刷洗...

1、用料：新疆羊肉、胡蘿蔔、水、洋葱、香菜、花椒、薑片、胡椒粉鹽。2、大鑄鐵湯鍋（沒有也可以換別的湯鍋）。3、羊排切塊冷水（水多一些一次性加夠，後期不能再放水了），下鍋煮開後有沫子浮上來...

1、材料：精粉4斤，豬後腿肉3斤，小磨香油500克，醬油400克，料酒60克，薑末60克，味精22克，鹽40克，白糖14克，水適量。2、將豬後腿肉絞成餡。3、加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用温水4升，夏...

1、食材：海帶結適量，開洋適量，雞蛋2個，水澱粉適量，料酒適量，麻油適量。2、開洋用温水浸泡至漲開，挑出蝦仁，將浸泡的水靜置一會兒，濾出大部分汁水，帶有雜質的湯底不要；海帶結浸泡15分鐘左右，洗淨待...

夜開花湯是一道以夜開花為主要材料的湯品，製作簡單，美味可口。以下是夜開花湯的基本做法：所需材料：-夜開花：適量-雞肉或排骨：適量（可根據個人喜好選擇）-薑片：適量-料酒：適量-鹽：適量-食用油：適量-...

1、獲取手藝：開牛肉湯館，首要的是手藝。如果你沒有這方面的一技之長，或者掌握其中的祕方，那麼可以考慮轉行。因為如果是外行來經營，只能叫投資，不叫運營。當然投資也可以，但同理要投資到手藝...

1、通常湯圓開水下鍋熬煮五分鐘左右就熟了，很多人都知道湯圓在鍋中浮起就是它已經熟了的象徵，我們可以在湯圓第一次浮起來時往鍋里加入適量冷水繼續熬煮一會，等湯圓再次浮起來之後就可以...

1、煮鯽魚湯加入開水、温水、涼水都可以。2、首先將鍋預熱加入油，放入生薑。將鯽魚下鍋中小火煎至兩面金黃，加入水，剛好沒過鯽魚就可以了，然後加入一根小葱結、幾片生薑、一小勺料酒。大火...

1、乾貝、尤魚乾、蟶乾事先用温水泡發，備用。2、把泡發好的海鮮放入足氣的蒸鍋旺火蒸制半個小時左右。3、另備一口鍋熱油，爆香葱段和薑片，加入清水河蛤蜊，再加入整好的海鮮。4、蛤蜊都開口...

1、苦瓜湯性寒涼，在夏季食用有清熱去火、消暑解渴的作用，它含有豐富的維生素以及多種營養物質，可以為身體補充能量，維持身體機能，還可以有效的降低體內血糖，調節內分泌，經常食用對減肥也很有...

1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的，待湯圓從冰箱取出防止常温環境一定時間，可以將破裂的地方捏合，再放入冰箱冷凍室冰凍，凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後...

1、將速凍湯圓解凍。2、將芝麻洗淨後放入一個盤子裏，放入湯圓滾一下沾上芝麻，用粗一些的針將湯圓紮上小孔。3、油鍋洗淨燒乾水氣後，加入適量菜油，並用大火將菜油燒至中熱。4、將沾上芝麻的...

1、材料：一個雞蛋，開水適量，白糖適量。2、將碗用開水泡5分鐘，之後打雞蛋。3、將雞蛋打散後備用。4、水燒翻滾備用。5、將翻滾水，倒入衝熟。6、放適量白糖，即可食用。...

1、將冷凍湯圓稍微解凍，然後準備一些乾的糯米粉在一個大盆裏，將開裂的湯圓放入其中，然後打圈圈式的搖晃湯圓，把有裂縫處的位置補上糯米粉，這樣完整的湯圓下鍋煮就不會散了。2、還可以將少許...