做油淋的精選

1、主料：乳鴿4只；輔料：葱2條，姜3片；調料：食鹽少許，醬油4湯匙，八角2粒，花椒少許，白酒1湯匙，蝦片12片。2、將殺好的鴿子擦乾水分，放大碗中，用拍碎之葱姜及八角與酒、醬油拌醃1小時左右。3、燒熱鍋，下油...

1、主料：娃娃菜、幹辣椒皮，輔料是醬油、味精、鹽、大豆油。2、將娃娃菜洗淨，從中間剖開，切成均勻的長條，洗淨放入盤中。3、放入盤中後，放入醬油、鹽、味精即可。4、將幹辣椒皮放入油鍋中，炸好...

1、綠豆芽200克，蒜蓉1勺，辣椒粉1勺，胡椒粉10克，醬油1勺，鹽5克。2、熱油鍋把豆芽加鹽爆炒至半熟。瀝乾水裝盤備用。3、在豆芽上撒上胡椒粉。4、起油鍋爆辣椒粉和蒜蓉。聞到金色蒜香味關火加...

1、用料：老豆腐一塊、青菜一把、蒜苗兩根、小葱兩根、老抽兩勺、味極鮮四五勺、幹辣椒麪兩大勺。2、老豆腐洗淨切塊兒入水焯熟，豆腐本來就可以生吃所以時間不用太長。3、取碗，倒入味極鮮...

1、食材：豆腐皮半斤、色拉油100g、大葱兩根、幹辣椒30g、香菜適量、蒜末適量、鹽一勺、味精一勺。2、豆腐皮切絲，然後用開水燙一下，用涼水沖涼，壓幹水分，裝盤，用鹽味精調勻，裝盤備用。3、大葱...

1、食材：茼蒿500克、鹽15克、葱30克、姜50克、醬油15克。2、把菜洗淨，葱薑蒜切好。3、鍋裏放水，下姜蒜。4、水開後，放入茼蒿。5、茼蒿焯好瀝乾水分。6、放生抽，鹽，糖，蒜末，淋上橄欖油。7、油淋...

1、主料：娃娃菜1顆。2、輔料：辣椒2個、蒜末適量、葱2根。3、調料：醬油2匙、蠔油2匙、香油幾滴。4、一顆娃娃菜，蒜末、辣椒、葱。5、娃娃菜洗好，用刀豎切菜梗部分，也不需要切斷。6、整整齊齊...

1、材料：泡芙，全蛋1顆，水100cc，麪粉150克。2、麪糊製作∶先將蛋、水、麪粉混合後攪拌均勻即可。3、先將泡芙放於冰箱內冷凍(約五小時)，然後再將冷凍好的泡芙裹上面糊，再放入油鍋內用大火油炸...

1、材料：土司、冰淇淋、雞蛋液。2、將吐司片四邊切去，用擀麪杖將每片吐司擀成薄片。3、將冰淇淋放在薄片土司上，吐司邊緣刷上蛋液，像包餃子一樣，把邊緣捏緊。放入冰箱冷凍至硬。4、鍋裏放油...

1、食材：牛油果1個、雞蛋2個、純牛奶100g、淡奶油200g、糖粉50g。2、牛油果一個對半切開，取果肉用勺子碾成泥。3、雞蛋取蛋黃加入30g糖粉。4、攪拌均勻至蛋黃糊微微發白。5、加入100g牛...

1、牛奶200克，奶油150克，白砂糖100克，玉米澱粉5克，芒果2個，蛋黃2個，葡萄乾適量。2、蛋黃、牛奶倒入鍋中，加玉米澱粉攪拌均勻。3、小火將鍋加熱，加熱同時不斷攪拌，待鍋中成糊狀，再將鍋入冷水降温...

1、生菜400克，大蒜30克，紅椒1個，蒸魚豉油30毫升，白糖1克，蠔油20毫升，原味鮮1克，食用油20毫升，精鹽1克。2、準備食材；把生菜掰開，然後清洗乾淨備用；3、蒜切末、幹辣椒剪成絲備用；4、開始製作料汁。...

1、材料：秋葵3-5條，火腿切絲約50g，蒜頭3粒，蠔油1茶匙。2、秋葵洗淨焯水，水開翻2-3分鐘，起水，切片備用。3、大蒜頭碎成泥，火腿切絲，備用。4、秋葵片裏放一茶匙蠔油，撒一些枸杞，冷鍋熱油，蒜蓉爆香，加...

1、食材：生菜2棵、蒜適量、幹辣椒適量、生抽適量、鹽適量、白糖1勺。2、準備食材。3、把生菜掰開，然後清洗乾淨備用。4、蒜切末、幹辣椒剪成絲備用。5、開始製作料汁。鍋中倒入少許油，油...

1、原料：青辣椒或紅辣椒3～4個，洗淨切成稜形、豆豉少許。做法：鍋內燒油8成熟，下豆豉燒5～10秒；倒入切好的辣椒，加鹽翻炒至熟即可。2、做法：辣椒洗淨去蒂，用刀背拍爛，切成條，放入盤中備用，大蒜切成末，鍋...

1、蛋黃打散，放入不鏽鋼盆中，加入白糖均勻融化，牛奶入鍋中加熱，快煮沸時關火。2、倒在打散的糖蛋液中，分三次，邊倒邊攪，淡奶油打成六分發，將蛋黃液倒入其中，攪拌均勻。3、將其倒入冷凍了15個小...

1、主料：茄子(紫皮,長)400克；輔料：豬肉(肥瘦)50克；調料：花生油65克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、姜3克、鹽7克、白砂糖10克、醋5克。2、將嫩茄子洗淨後，帶皮豎切為厚約5毫米的長形片、放入盒內；3...

1、準備油40g，鹽5g，生抽10g，香菜20g，茄子2個，蒜20g，紅辣椒20g。2、茄子洗淨，去皮切長條。蒜切末，香菜切末，辣椒切絲。3、茄子裝盤，放入鍋中蒸10分鐘，辣椒，香菜，蒜粒，生抽，鹽混合均勻。攪拌成料汁，撒在...

1、材料：雞半隻(或雞腿)，葱末，薑末，糖，醬油，麻油。2、雞處理乾淨，拭乾水份，抹上醬油1/2大匙。將葱末、薑末、糖、醬油、麻油調在碗內備用；3、油燒熟，放入雞炸10分鐘至表皮呈金黃色皮酥肉熟即撈出...

1、將洗乾淨的大紅椒用刀背拍扁，去蒂去籽，手撕成小塊。2、配料包括青蒜，大蒜頭，豆豉。3、鍋燒熱後，火調至中火，放入紅椒，乾煸至皮起皺，盛出。4、倒入適量油，將蒜，豆豉爆香，再放入已經乾煸好的紅椒...

1、食材：雞腿450克、辣椒(紅、尖)30克,大蒜（白皮）10克,大葱15克、白酒10克,胡椒粉2克,味精2克,醬油10克,花椒粉2克,辣醬油10克,植物油50克,香油10克,姜5克。2、先將雞腿沖洗乾淨，除去骨頭，...

1、原料：雞蛋4個、白糖100克、摜奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鮮水果300克。2、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖，用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。3、牛奶加奶油...

1、原料配方：鮮牛奶500克、黃油12.5克、白砂糖150克、蛋黃100克、食用香草精微量(沒有可不加)。2、製作方法：將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃...

1、食材：青椒300克、大蒜子35克、豆豉8克、鹽4克、海鹽1克、雞精4克、野生山茶油40克、糖3克。2、大蒜子一個拍碎，辣椒清洗乾淨（可不去蒂）。3、開火，先不要放油，辣椒倒入熱鍋裏，用鍋鏟讓辣椒...

1、牛奶500ML，香草夾一根，淡奶油200ML，蛋黃4個，白砂糖80克。2、香草夾刨開，把香草籽刮出來放到牛奶裏。3、牛奶用小火熬到8分開，蓋上蓋燜一會。4、蛋黃加入白砂糖打到細膩發白。5、把香草牛...