疙瘩湯打疙瘩的技巧 做疙瘩湯怎麼打疙瘩

1、想要把疙瘩湯烹飪好，需要掌握打疙瘩很多技巧，如下。

2、水龍頭的水儘量關到一滴一滴水落在麪粉上，同時搖晃面盆並用筷子迅速攪拌。麪粉沾水就會成團，耐心地用筷子把麪粉拌成大小適中的麪疙瘩。

3、將礦泉瓶蓋扎一些眼，然後往裏面裝上純淨水，蓋上蓋子。用瓶子（或者直接用乾淨的噴壺）往麪粉裏面撒水，邊撒邊用筷子向一個方向快速攪拌麪粉，這樣一會就會形成很多小很小的顆粒。

4、把麪粉放在盆裏，然後用左手醮上涼水，用手指把水彈到麪粉上面，同時用筷子不停地攪拌，然後再彈再攪拌，就能做出大小均勻的麪疙瘩了。

5、邊加水邊用筷子攪拌.。等到沒有乾粉之後，用兩個手抓起一撮麪疙瘩，盒並雙掌，來回的搓，這樣做出的麪疙瘩不僅顆粒均勻，而且吃起來勁道爽滑。